miércoles, 18 de diciembre de 2013

Lanzamiento de Marcas con Garantia de Calidad y Origen DO Marcala.

En el museo de la Identidad Nacional
Marcas de Café con Garantía de Calidad y Origen de la
Denominación de Origen Café de Marcala

La Denominación de Origen Café Marcala, primera legalmente registrada y en funcionamiento en Honduras, incluye 19 municipios enclavados en la sierra de Montecillos. Es una iniciativa estructurada gracias al interés de un grupo de productores y comercializadores preocupados por proteger el nombre de su café. En el año 2005 con apoyo del Instituto Hondureño del Café (IHCAFE) y la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID), se logra el reconocimiento por el Instituto de la Propiedad como la primera Denominación de Origen en Honduras y Centroamérica (http://cafemarcala.blogspot.com/). El territorio protegido como DO MARCALA incluye 19 Municipios de los Departamentos de La Paz, Comayagua e Intibucá.  De acuerdo al informe de cosecha 2011-2012 de la DO Marcala ya cuenta con un total de 2369 socios, de los cuales 2308  productores /as, 34 intermediarios, 17 exportadores, 2 bróker y 8 tostadores.

Desde el año cosecha 2006-2007 la DO Marcala ha implementado un sistema de calidad y trazabilidad de origen que ha garantizado las exportaciones de cafés a los mercados internacionales como Europa, EEUU y Canadá. El proceso de implementar un sistema como éste, se fortalece gracias a la tendencia del mercado de cafés diferenciados y especiales, en donde cada vez más el reto es lograr que el productor se encuentre y conozca a su comprador final, donde se vende un origen completo más allá de la taza de café que se degusta cada día.

Tradicionalmente en Honduras ha sido difícil adquirir un café con las cualidades de exportación a los mercados especializados más exigentes, pero gracias a los esfuerzos de la DO Marcala la población hondureña ya cuenta con 8 marcas de café que han sobrepasado los mayores exigencias y estándares de calidad, y pueden ser identificadas por una viñeta añadida en su empaque indicando un código correlativo de certificado DOPCM-T- Número Correlativo.

En un emotivo evento, desarrollado en nuestro Museo de la Identidad Nacional se realizó el lanzamiento de éste proceso, contando con la participación de 5 de las marcas certificadas por su origen y calidad. La actividad dio inicio con las palabras de bienvenida por parte de la Gerenta de la DO Marcala, posteriormente el catador fue responsable de hacer una pequeña introducción al mundo del café para los asistentes, al tiempo que le toco explicar y detallar a los presentes el proceso seguido por el café a efecto de ser certificado; actividad que conto con la activa participación del público asistente interesado en conocer más sobre el café de calidad.

Catracha Coffee un café proveniente de Santa Elena La Paz que actualmente ya es exportado exitosamente a los Estados Unidos; Café Zarabanda de Florida de Opatoro con una fresca imagen; Café Joselinda es una marca de Joselinda Manueles, emblemática productora socia de COMSA y la DO Marcala con amplia experiencia en materia de producción orgánica y tostaduría de café; Café Pueblo Viejo, con un espíritu emprendedor de las nuevas generaciones de caficultores en Marcala, y finalmente Café El Edén, que fue elegido como “el café de la tarde” en la celebración del Dia del Café en el Departamento de La Paz.

Posteriormente se compartió la experiencia de Café Orgánico Marcala, COMSA, con relación a sus esfuerzos implementados a efecto de promover y desarrollar la agricultura orgánica como un medio de vida; mediante la producción, comercialización y consumo de alimentos de alto valor nutritivo y naturalmente sano, a través de su “Canasta Orgánica COMSA” que se realiza cada 15 días en la ciudad de Marcala, La Paz. De igual manera, como parte del evento se exhibieron hermosas creaciones en bisutería combinada con granos de café y otros productos regalo de la naturaleza. Dichos esfuerzos son fuertemente impulsados gracias a la iniciativa de mujeres socias de COMSA, que están trabajando organizadas para potenciar más su rol dentro del desarrollo de las comunidades cafetaleras.


Finalmente, el Ing. Rubén Núñez, Delegado del Consejo Nacional del Café (CONACAFE/IHCAFE) para el seguimiento del funcionamiento de la DO Marcala, considerada parte del patrimonio de Honduras, fue responsable de dar las palabras de cierre al evento, enfatizando la relevancia del logro obtenido mediante el establecimiento de ésta garantía de calidad para mercado nacional, hecho que sin lugar a duda es fundamental para apoyar la valorización del café hondureño dentro del territorio y en el exterior

Sinceras felicitaciones a Café Joselinda, Aroma Café Marcala, Catracha Coffee, Café Pueblo Viejo, Café el Edén, Café Macanudo, Café Gourmet Exótico, Café Beraca y Café Zarabanda; auténticos pioneros en la caficultura hondureña, éxitos en ese reto expreso en el slogan de la DO Marcala “Protegiendo Nuestro Patrimonio con Cafés de Calidad”.

Más información de Contacto de la Actividad:

Información Marcas de Café con Garantía de Calidad y Origen

La Canasta Orgánica en Marcala
https://www.facebook.com/www.canastaorganica.es

miércoles, 11 de septiembre de 2013

Historia de Estanislao Benítez Hernández socio de la Cooperativa (COMBRIFOL)










La Historia:  “La altura antes era un problema para producir café en mi Comunidad”

Historia de Estanislao Benítez Hernández socio de la Cooperativa Mixta Regional Brisas de la Frontera Limitada (COMBRIFOL)

Finca: El Ciruelo
Variedades Sembradas: Catuai,. 
Altura sobre el nivel del mar: 1850 metros
Ubicación de la Finca:  Monte Copado
Municipio: Santa Elena
Departamento: La Paz, Honduras
Producción: Café Orgánico.
Certificación Productor Orgánico: Denominación de Origen Café Marcala (DO), Certificación  de Mayacert.   
Tipo de Secado: En Secadora Solar Tipo Domo
La Historia: “La altura Antes Era Un Problema para Producir café en Mi Comunidad”

Desde el año 1,984 a 1,987 preste mis servicio militar obligatorio tiempo que invertí sin mayor provecho. A finales del año 1987 decido casarme con mi Esposa Sebastiana Vásquez con la que procreamos 8 hijos 7 mujeres y 1 hombre.
Mi Familia y Yo nos hemos dedicado desde entonces a la producción de Maíz y Frijoles para  la seguridad alimentaria de toda la familia.
Es hasta el año 1,993 que decidimos experimentar con la siembra de 850 plantas de café debido a que en la comunidad según los técnicos de Instituciones y vecinos de la comunidad manifestaban que aquí no se producía el café por el clima que es muy fresco debido a la altura. Este experimento que hicimos resulto muy bueno porque producimos los primeros quintales de café uva.
Esto nos motivó  a  aumentar el cultivo hasta llegar a completar una manzana que  es  la que estoy manejando hasta el momento con el apoyo técnico financiero de la cooperativa COMBRIFOL (afiliado fundador) y la agencia Católica Para el Desarrollo TROCAIRE  porque funciona como una escuela de campo donde motivamos a otros productores de la comunidad y grupos organizados en el municipio de Santa Elena. Hoy yo he demostrado que la altura  no es un problema más bien es una oportunidad para toda mi familia porque nuestra finca es una pequeña empresa familiar ya que sirve de empleo a toda la familia y también a otras familias de la comunidad en tiempo de corta de café.

Con la producción y procesamiento de café orgánico hemos logrado: Aumentar la producción, mejorar los ingresos por la comercialización de nuestro café (buen precio y premio Orgánico), mi familia y mi persona ya no emigramos a trabajar como lo hacíamos antes. 
Nuestro producto  es especial y de calidad porque lo producimos y procesamos hasta pergamino seco en familia con todos los cuidados higiénicos a 1,850 msnm en armonía con el medio ambiente y elaboramos nuestro propio abono orgánico para la fertilización de la finca.
En el presente atendemos de manera muy  especial la calidad de nuestro producto incrementaremos nuestra productividad y promoveremos la venta de nuestro café en el mercado de micro-lotes con Denominación de Origen Café Marcala buscando mejores ingresos para bienestar de nuestra familia, nunca debemos olvidar que nuestra tarea es trabajar por un mejor futuro de nuestros hijas(os)
Agradecemos a los compradores de nuestro café esperando que este esfuerzo familiar sea recompensado en mejores precios para beneficio familiar.


Nuestros Contactos: 
Email: combrifol2007@yahoo.es             
Telefono. (504) 2764-46-35

Ubaldo González/Finca Orgánica El Liquidámbar


Finca  Orgánica El Liquidámbar variedad de café Catuai y bourbon 
Micro lote de café exportado con el sello DO Café Marcala con destino a Inglaterra para el comprador Mercanta.
Finca El Liquidámbar
Varietal: Catuai y  Bourbon
Procesamiento: Completamente lavado y secado en secadora solar
Altitud: 1,510 metros sobre el nivel del mar
Productor: Ubaldo González  (Familia González-Carrillo)
Sr. Ubaldo Gonzáles

Pueblo / Ciudad: Guascotoro San José La Paz Honduras
Región: San José la Paz, en la cordillera de montecillos
Finca el Liquidámbar se encuentra en 1,510 metros sobre el nivel del mar en la zona montañosa de San José a 20 km de Marcala, en la cordillera de Montecillos uno de los cafés especiales privilegiada de Centroamérica zonas productoras con una Denominación de Origen Café Marcala muy distinguida. La finca ha sido cultivada por la familia González - Carrillo durante más de un siglo.
El Liquidámbar  se encuentra en una de las regiones más importantes de Honduras como lo es la cordillera de montecillos que además cuenta con un origen muy conocida a nivel mundial. La Denominación de Origen Café Marcala.  Un café con fragancias frutales y dulces, su acidez es viva y brillante, con un sabor a naranja y durazno, creando una bebida vibrante, con un postgusto entonante y un cuerpo aterciopelado. La calidad de nuestro café es el resultado directo de la combinación de la diversidad geográfica y del meticuloso trabajo de nuestra familia en toda la cadena productiva, desde la producción de finca, beneficiado, secado al sol y la entrega para la exportación.
De esta forma la Finca el Liquidámbar es por años  el patrimonio familiar,  una herencia de familiar  rentable y sostenible de agricultura orgánica, generando conocimientos productivos en forma diversificada con calidad y equilibrio ecológico.
La finca fue fundada a finales del siglo XIX, cuando los padres de  Ubaldo González  adquirieron  una parcela de tierra cerca del pueblo de San José donde se inicio la siembra de café dando paso de una economía de subsistencia a una economía comercial, a inicios del siglo XX  los inmigrantes alemanes incentivaron en gran medida la caficultura en Marcala y las regiones vecinas además educar a los productores en la calidad de selección del mejor grano y técnicas de beneficiado, Se produjo una armonía cultural que facilito el aprovechamiento de los conocimientos traídos de los inmigrantes alemanes dando a conocer al mundo la calidad del café de la región. Debido estos factores la familia González-Carrillo y muchas familias más de esta bendecida región consideran al café como una moneda que nos une, un producto noble, que permite a toda una industria y millones de familia vivir para producir y procesar unos de los líquidos mas apetecidos del mundo.


Link de contacto: www.cooperativaraos.org

miércoles, 19 de junio de 2013

Lenca Coffee con sello DO Marcala


Caficultor cuarta generación ahora vende granos de su ciudad natal de su área de origen.


Emilio García de York Springs posa con sus bolsas de granos de café importados de su ciudad natal de Marcala, Honduras. García tiene la esperanza de ayudar a los agricultores y la comunidad en Marcala con ganancias de su café. (SOL DE LA TARDE SHANE DUNLAP)
El garaje en York Springs, donde Emilio García mantiene su especialidad, granos de café orgánico es mejor que algunos de los hogares de los trabajadores hondureños que crecieron los frijoles.
García dijo que su ciudad natal de Marcala se encuentra en una región de Honduras conocida por su industria de grano de café.
Sin embargo, los trabajadores a menudo no pueden permitirse el lujo de electricidad, agua o guardería en funcionamiento. Sus hijos se encuentran en mantas en los campos mientras los padres se reúnen las bayas de café para la cosecha.
El deseo de García cuando se mudó a Estados Unidos desde Honduras en 1995 fue de distribuir el tiempo los granos de café producidos en su ciudad natal y utilizar los ingresos para beneficiar a las personas que trabajan en las plantaciones de café.
"Me siento bendecido por tener lo que tengo aquí

Una bolsa de café tostado y molido de café Lenca ofrece la imagen de Lenca, un jefe indígena y héroe hondureño de Marcala. (SOL DE LA TARDE SHANE DUNLAP)
Pero no me puedo olvidar de dónde vengo ", dijo García. "Pensé que tengo que hacer algo."
García, quien trabaja en la construcción, planeaba para unos 13 años antes de finalmente conseguir moviendo el negocio del café. Le tomó otros cuatro para los trabajadores allí para producir los granos y conseguir la aprobación para salir del país. De García Lenca Coffee Co. recibió su primer cargamento de granos de café en 2012.
La oficina Coffee Co. Lenca no es mucho. García dirige el negocio en un garaje terminado detrás de su casa. Sacos de granos, a la espera de ser asado, estaban en el piso alfombrado frente a una computadora y la estación de embalaje. Una bandera de Honduras colgado en la pared y una máquina de café se sentó dispuesto a hacer una taza para cualquier persona que quería una muestra.

El objetivo de García es comenzar finalmente un sitio web Café Lenca, pero hasta entonces, su compañía funciona en su totalidad por el boca a boca.
Él encontró que otros hondureños tan lejos como Nueva York, Washington DC y Florida estaban dispuestos a comprar de él con el fin de probar un poco de casa.
"Para beber el café de Marcala, me acuerdo de mi pueblo", dijo García. "Tengo amigos y familiares que vinieron aquí para que te pida que le enviemos una caja, o enviar una caja a un amigo."
El sabor del café

Un trabajador cosecha cerezas de café de un árbol de café en una pequeña granja propiedad de la familia Emilio García s en Marcala, Honduras. Los granos de café de las cerezas fueron importados a York Springs donde se asan en Chambersburg y empaquetados individualmente y vendidos por el propio García. (Enviado)
A menudo es única para una región, García dijo que, debido a que el grano de café actúa como una esponja, absorbiendo los sabores de las plantas que crecen a su alrededor.
En lugar de colaborar con una granja grande, García optó por comprar sus granos de café de Raos, una cooperativa de nueve campesinos en Marcala, incluyendo algunos de sus propios hermanos y hermanas. Los agricultores reciben un precio justo de mercado y García dijo que el 5 por ciento de sus ganancias se destinará a ayudar a los hijos de los trabajadores de campo de café. Su familia había crecido el café durante cuatro generaciones por lo que conocía bien el negocio del café. Sin embargo, García tuvo problemas para obtener los granos fuera de Honduras para vender.
Después de una larga búsqueda de un importador, se asoció con Sustainable Harvest Coffee Importers especialidad, con sede en Portland, Oregon. Sustainable Harvest emitió una calificación a los granos de café Lenca antes de importarlos. García estaba orgulloso de que fueron clasificados como un café especial, que viene del 10 por ciento de granos de arábica en el mundo
Por último, 15 bolsas de granos de café, que pesan 150 libras cada uno, fueron entregados a la sede de café Lenca.
"Aunque mi familia no creía que podía sacarlo del país, porque cuando hablé con un montón de las empresas importadoras más grandes, en realidad sólo trabajan con las granjas más grandes", dijo García. "Ellos me ven como un don nadie, supongo."
Los granos de café llegan limpios y secos en bolsas especiales selladas para la frescura. García luego los lleva a Abednego tostadores de café en Hagerstown.
"Es un gran proceso para tomar una taza de café," dijo García. "Lo que más me como agricultor es que cuando la gente bebe café, saben de dónde viene."
García optó por el nombre de su compañía Lenca del famoso héroe hondureño que resistió el poder de los españoles

Un trabajador cosecha cerezas de café de un árbol de café en una pequeña granja propiedad de la familia Emilio García s en Marcala, Honduras. Los granos de café de las cerezas fueron importados a York Springs donde se asan en Chambersburg y empaquetados individualmente y vendidos por el propio García. (
conquistadores.
"Lo que me gusta es que no luche por cosas políticas, luchó por la tierra", dijo García. "Él es un símbolo de nuestro país."
García utiliza una ilustración de Lenca, similar a la que aparece en moneda hondureña, como el logotipo de su empresa.
Ahora que la compañía está finalmente fuera de la tierra, García espera que algún día tendrá suficientes ganancias para construir una guardería para los hijos de los trabajadores del café. Él tiene un hijo de 9 años de edad, de los suyos que a menudo le ayuda a ir a Chambersburg para asar los granos y la bolsa del café en su garaje.
"Volvimos a Honduras y mi hijo vio a los niños escalada en montañas de basura en busca de algo para comer o piezas de plástico para vender", dijo García. "Tenía la esperanza de que tal vez eso le ayudará a hacer un cambio o hacer algo."
Aunque Lenca Coffee Co. es todavía pequeño, García espera que algún día él tendrá una cafetería propia donde la gente podrá ver a los granos de café se tuestan.
Hasta entonces, García mantendrá su puesto de trabajo en la construcción.
En su tiempo libre, me dijo que se conforma con los buzones de correo de Lenca café con sus amigos hondureños en los EE.UU., y la entregue en mano una bolsa a cualquier cliente dentro de los 30 kilómetros.
lreed@eveningsun.com, 717-637-3736, ext. 163, Twitter: @ lillianereed

Historia: Marcala se encuentra en el departamento de La Paz de Honduras. Phillipe bisabuelo de Emilio García trabajó con los exportadores de café alemanes para tomar café hondureño a Europa en los años 20. En los últimos años, la industria del café hondureño fue dictada por empresas de café más grandes, que a menudo se fijan los precios de los mismos granos, lo que hace más difícil para los agricultores el control de sus propios beneficios. En la década de 1990 la industria del grano de café de Honduras entró en una depresión a causa de los problemas derivados de un tipo de gusano que se instaló en la cereza del café, arruinando muchos de los granos. Mientras que la reputación del café hondureño ha ido mejorando, García teme que después complicaciones con un hongo en las plantas de café comprometido la temporada de crecimiento de 2013, su cosecha para el próximo año será mucho menor de lo normal.

La compañía
Quién: Lenca Coffee Co.
Qué:
Cada 12 oz bolsa de café cuesta $ 10
Dónde:
717-965-4719



Fuente: 
http://www.eveningsun.com/news/ci_23473670/local-coffee-company-aids-honduran-growers-and-their

jueves, 14 de marzo de 2013

Programa Festival Café Cultura Marcala 2013


Con mucho orgullo estamos organizando nuestro VII Festival CAFÉCULTURA: MARCALA 2013,  en el periodo del 15 al 17 de Marzo del año en curso en el marco del festival se realizan eventos de trascendencia internacional como, Eliminatorias Nacionales de Cafés de la región de la DO Café Marcala, talleres sobre preparación de bebidas a base de café, se espera la Visita de expertos internacionales que vendrán a compartir sus experiencias y sobre todo a degustar el café de la zona, eventos culturales, conciertos con artistas nacionales y mucho más.


Hacer click en la imagen para descargar el programa del Festival del Café Marcala 2013.

Para mayor información comunicarse al teléfono celular (504) 99190492
o al correo electrónico dopcafemarcala@yahoo.com

domingo, 24 de febrero de 2013

VII Festival CAFÉCULTURA MARCALA 2013

Con mucho orgullo estamos organizando nuestro VII festival CAFÉCULTURA MARCALA 2013, en el periodo del 15 al 17 de Marzo del año en curso, en el marco del festival se realizan eventos de trascendencia internacional como, Eliminatorias Nacionales de Cafés de la región de la DO Café Marcala, talleres sobre preparación de bebidas a base de café, se espera la visita de expertos internacionales que vendrán a compartir sus experiencias y sobre todo a degustar el café de la zona, eventos culturales, conciertos con artistas nacionales y mucho más.

miércoles, 16 de enero de 2013

Concurso de Mujeres Emprendedoras



Para más información sobre como llenar la información del plan de negocio para el concurso de mujeres emprendedoras, pueden encontrar todo el guía en http://www.bidnetwork.org/en/tutorials, el primero "Tutorials for Entrepreneurs" versión Español les brinda toda la información sobre como acceder y utilizar la herramienta de plan de negocio. 

Por favor no se les olvide ir a la pagina www.bidnetwork.org/women  y hacer clic en el botón 'Participate in this competition' después de crear su perfil de plan de negocios. También pueden empezar directamente de esa página ya que al hacer clic en el botón 'Create your business plan o Crear su Negocio' que direcciona a las emprendedoras a la plantilla de plan de negocios.

El paso 1 es crear una cuenta en la página de bidnetwork.org con el correo electrónico y una clave. Luego se salen de la página de Bidnetwork y se van a revisar el correo para ver si les llego el correo de confirmación de bidnetwork. Desde ese correo hacen clic en el link que aparece en el correo y entran y hasta entonces hacen clic en el botón gris Presente se Negoció para empezar a llenar los pasos.

Festival Café Cultura Marcala 2013